下，他又加了一句：“你们不让用生鱼片，却让我做这道菜？” 他看着这几个字，看了三秒，忽然笑了。 “有意思。” 他靠在椅子上，头往后仰，眼睛看着餐车顶上的灯。灯光不亮也不暗，刚好照在他脸上。灶台下面躺着一只小狗叫火花，尾巴上的火光一明一暗，颜色变深了，像是快醒了。 林珂没去叫它。 他现在不需要别人帮他看火候，也不需要人试味道。他只想弄明白一件事——为什么是这道菜？ 他拿出随身带的《千湖乡志·饮食卷》残页。纸已经发黄，有些字看不清。但他记得自己抄过一遍。他翻到中间一页，手指停在一段小字上。 “百味鱼生，主料为月鳞鱼，取脊背最薄处，连鳞带肉削九十九层，月下观之如纱透光。配‘三秋露酱’，蘸而食之。余九十...

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